食
食106 views
鈴木千尋
味噌は心と体の万能薬。手づくりで感じる昔ながらの知恵。
手づくり味噌は、私にとっての薬箱 私が味噌を手作りするようになったのは、社会人1年目のとき。実家から郡山に引っ越して5年を迎え、自炊を通して食に興味を...
106 views鈴木千尋
ヴィーガン
食
食76 views
佐久間陽香
《はるかさんの毎日レシピ》一晩で仕込める、とろり美味しい「塩麹」
身体にも良い発酵食品は、毎日の食卓に積極的に取り入れたいもの。手間暇かけてつくられた発酵食品は、熟成して味わい深く、ほっこりと身体を元気づけてくれます...
76 views佐久間陽香
English
English, 食82 views
佐藤美郷
《Yaginuma Tofu Shop》- Preserving the “Regional Taste” –
The Naganuma-district of Sukagawa City, Fukushima Prefecture. This area – s...
82 views佐藤美郷
コラム
コラム, 食441 views佐久間陽香
《はるかさんの毎日レシピ》 やさしい米粉パンケーキ
6月中も終わりが近づき、だんだんと暑い日が増えて来ました。近所の田んぼには元気に育つ稲と、暑い中でもお世話をしてくださっている農家さんたちの姿が見られ...
441 views佐久間陽香
食
食223 views
ff-ourdiary
『鈴木醬油店』鈴木良浩さん・洋子さんご夫妻
「多様性」という言葉が世の中に広まってから、だいぶ経つように思う。 一方で何が“多様”なのか、どうしたら“多様なあり方”を認め合えるのか、その実はいま...
223 viewsff-ourdiary
食
食146 viewsff-ourdiary
ヴィーガン、ベジタリアン…持続可能な〝食〟のスタイルとは？
ベジタリアン、ヴィーガン、ぺスカタリアンなど、「食のスタイル」の多様性がますます進む昨今。名前は聞いたことはあるけど、一体どういった食生活のことを指す...
146 viewsff-ourdiary
コラム
コラム, 食103 views佐久間陽香
米粉には「安全、美味しい、ありがとう」がいっぱい。
お菓子も、主食も、子育ても。「米粉」に助けられる暮らし。 今住んでいる地域に越して来てから、ごく身近で米粉を手に入れることが難しくなってしまっていた。...
103 views佐久間陽香