コラム 2024.10.19コラム, 食78 views久保 奈都子 漁師のお仕事【刺し網漁編】 ―我が家に戻りつつある豊漁のよろこび― 夏から秋にかけて、いわきの沿岸では「刺し網漁」が盛んになる。 「刺し網」は、魚の通り道に網を張ってからめとる漁法*¹のことだ。全国各地の沿岸で行われて... 2024.10.19コラム, 食 78 views久保 奈都子
食 2024.08.17食251 views久保 奈都子 漁師のお仕事【100年続く、うにの貝焼編】 いわきの郷土食、「うにの貝焼」をご存知だろうか。 ホッキガイの貝殻の上にウニの身をのせて蒸し焼きにしたもので、香ばしい香りとしっとりふわっとした甘いウ... 2024.08.17食 251 views久保 奈都子